Diferença entre Macronutrientes e Micronutrientes - Diferença Entre

Diferença entre Macronutrientes e Micronutrientes

Diferença principal - Macronutrientes vs Micronutrientes

Nutrientes necessários para a sobrevivência da humanidade e outros seres vivos podem ser divididos em duas categorias. Eles são macronutrientes e micronutrientes. Parece haver muita confusão sobre a diferença entre macronutrientes e micronutrientes. o principal diferença entre macronutrientes e micronutrientes é que O corpo humano requer macronutrientes em quantidades maiores, enquanto micronutrientes são necessários em quantidades menores. Os principais macronutrientes são carboidratos, proteínas e gorduras que contribuem para o volume de nossos alimentos. Eles são os constituintes calóricos estruturais e energéticos de nossos alimentos. Enquanto isso, micronutrientes como vitaminas, minerais e fitoquímicos são essenciais para manter uma boa saúde.  Neste artigo, vamos elaborar a diferença entre macronutrientes e micronutrientes em termos de suas características químicas e propriedades.

Quais são os macronutrientes

Macronutrientes são substâncias químicas necessárias para o crescimento e outras funções do corpo humano. Os seres humanos e os animais precisam de macronutrientes em quantidades maiores em comparação aos micronutrientes. Eles contribuem para a energia em massa necessária para o sistema metabólico de um organismo vivo.


O que são micronutrientes

Micronutrientes são substâncias químicas necessárias para várias funções do corpo, crescimento e prevenção de doenças. Além disso, eles são essenciais para a saúde geral dos seres humanos. Os seres humanos e animais consomem micronutrientes em quantidades menores em comparação com os macronutrientes. Eles fornecem os cofatores necessários para o metabolismo do corpo humano a ser realizado.


Diferença entre Macronutrientes e Micronutrientes

As diferenças entre macronutrientes e micronutrientes podem ser divididas nas seguintes categorias. Eles são;

Definição

Macronutrientes:“Macro” indica grande e os macronutrientes são nutrientes necessários em grandes quantidades.

Micronutrientes: “Micro” indica que pequenos e micronutrientes são nutrientes necessários em pequenas quantidades.

Exemplos

Macronutrientes: Exemplos incluem proteína, gordura, fibra, água e carboidrato.

Micronutrientes:

  • Fitoquímicos e antioxidantes
  • Vitaminas
  • Minerais como ferro, cobalto, cromo, cobre, iodo, manganês, selênio, zinco e molibdênio

Exceção: Minerais como Cálcio, Cloreto de Sódio, Magnésio, Potássio, Fósforo e Enxofre são às vezes conhecidos como macronutrientes porque são necessários em grandes quantidades em comparação com outras vitaminas e minerais. Assim, eles também são conhecidos como macro-minerais.

Função corporal

Macronutrientes:

  • Fornecer calorias ou energia - A gordura tem um conteúdo energético de 9 kcal / g e proteínas e carboidratos 4 kcal / g
  • Desenvolvimento muscular
  • Construir e reparar tecidos
  • Carboidratos servem para o armazenamento de energia (por exemplo, amido e glicogênio)
  • Componentes estruturais (por exemplo, celulose em plantas e quitina em artrópodes)
  • Carboidratos são importantes componentes de coenzimas (por exemplo, ATP, FAD e NAD) e a espinha dorsal da molécula genética conhecida como DNA e RNA
  • Gordura serve para o armazenamento de vitaminas
  • Mantendo a temperatura corporal
  • Promovendo a função celular saudável
  • Desempenhar papéis-chave no sistema imunológico, fertilização, prevenção da patogênese, coagulação do sangue
  • Hormônio, enzimas e outras sínteses de compostos químicos
  • Proteção dos órgãos do corpo e isolamento
  • Funcionamento da membrana celular e mecanismo de sinalização celular
  • Para manter microrganismos intestinais úteis

Micronutrientes:

  • Síntese de enzimas, hormônios e outras substâncias essenciais para o crescimento e desenvolvimento adequados
  • Vitamina A - Manter o ciclo de visão
  • Iodo - Síntese dos hormônios tireoidianos
  • Ácido fólico - desenvolvimento do tubo neural
  • Prevenir doenças não transmissíveis
  • Atuar como coenzimas ou cofatores para várias enzimas
  • Ativamente envolvido no processo do metabolismo humano (respiração celular, ciclo celular)
  • Síntese de hemoglobina

Nutrientes Alimentos Ricos

Macronutrientes: Cereais (arroz, trigo, cevada), legumes, carne, peixe, inhame, batata, nozes, sementes oleaginosas são ricas em macronutrientes.

Micronutrientes: Principalmente legumes, frutas, ovos, leite, vegetais de folhas verdes, alimentos fermentados, alimentos germinados são ricos em micronutrientes.

Requisitos Recomendados Diários

Macronutrientes:

  • 55–75% da energia total de carboidratos
  • 15-20% da energia total de proteína ou 1g / kg de peso corporal por dia - Proteína
  • 20-35% da energia total da gordura total
  • 20% da energia total de gorduras monoinsaturadas
  • 10% da energia total de gorduras poliinsaturadas
  • 7% da energia total de gorduras saturadas

Micronutrientes:

  • Vitamina A - 700 µg
  • Vitamina E - 15 mg
  • Vitamina C - 75 mg
  • Ácido pantotênico - 1,5 mg
  • Vitamina B12 - 2,4 mg
  • Piridoxina - 3 mg
  • Tiamina - 1 mg
  • Riboflavina - 1,1 mg
  • Niacina - 14 mg
  • Folato - 400 mg
  • Ferro - 18 mg
  • Selênio - 55 mg
  • Cálcio - 1000 mg

Doenças Deficiência

Macronutrientes: Deficiência de macronutrientes pode causar desnutrição protéico-calórica, Kwashiorkor, marasmo.

Micronutrientes:Deficiência de micronutrientes pode causar

  • Deficiência de vitamina A cegueira noturna, xeroftalmia, ceratomalácia
  • Deficiência de ferro - anemia
  • Deficiência de iodo - bócio
  • Deficiência de tiamina - Beribéri
  • Deficiência de riboflavina - estomatite
  • Deficiência de niacina - pelagra
  • Vitamina C - escorbuto

Excessos Doenças

Macronutrientes: Obesidade, diabetes tipo II, doença cardiovascular e síndrome metabólica podem ser causadas pelo excesso de macronutrientes.

Micronutrientes: Sobredosagens de vitaminas podem prejudicar os órgãos do corpo humano, como o fígado.


Em conclusão, a quantidade e a qualidade dos macronutrientes e micronutrientes variam muito, dependendo não apenas dos tipos de alimentos que você consome, mas também da qualidade desse alimento. Dieta diária tende a ter mais macronutrientes do que micronutrientes e eles são nutrientes essenciais para o corpo humano.

Referências:

Iniciativa de Fortificação de Farinha, GAIN, Iniciativa de Micronutrientes, USAID, Banco Mundial, UNICEF, Investir no futuro: um apelo conjunto à ação sobre deficiências de vitaminas e minerais, p. 17

UNICEF Canadá, Sobrevivência Global da Criança e Saúde: Um relatório de progresso de 50 anos da UNICEF Canadá, p. 68

Comitê Canadense da UNICEF, Global Child Sobrevivência e Saúde, 2006, p. 67

Imagem Cortesia:

“Aveia, cevada e alguns produtos feitos a partir deles” por Peggy Greb, USDA ARS (Domínio Público) via