Diferença entre lipídios e gorduras - Diferença Entre

Diferença entre lipídios e gorduras

Diferença principal - Lipids vs Fats

Lipídios são um amplo grupo de macronutrientes que desempenham um papel importante como uma molécula estrutural e uma fonte de energia. Triglicerídeos, fosfolipídios e esteróides são diferentes tipos de lipídios encontrados no corpo. Os dois tipos de triglicerídeos são gorduras e óleos. o principal diferença entre lipídios e gorduras é que lipídios são um amplo grupo de biomoléculas, enquanto as gorduras são um tipo de lipídios. A gordura é armazenada no tecido adiposo e sob a pele dos animais. É usado principalmente como uma molécula de armazenamento de energia no corpo. A maioria dos esteróides no corpo serve como hormônios. Os fosfolipídios ocorrem principalmente na membrana celular.

Principais áreas cobertas

1. O que são lipídios
      - Definição, tipos, características
2. O que são gorduras
      - Definição, tipos, características
3. Quais são as semelhanças entre lipídios e gorduras
     - Esboço de recursos comuns
4. Qual é a diferença entre lipídios e gorduras
     - Comparação de diferenças-chave

Termos Chave: Gorduras, Lipídios, Fosfolipídios, Gordura Saturada, Esteróides, Gordura Trans, Triglicerídeos


O que são lipídios

Os lipídios se referem a uma classe de moléculas orgânicas que são insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos. Eles são um grupo diversificado de moléculas. A maioria dos lipídios são líquidos. No entanto, alguns lipídios, como gorduras são sólidos. Os três principais tipos de lipídios são triglicerídeos, fosfolipídios e esteróides. A maior classe de lipídios é triglicerídeos. Triglicerídeos também são chamados de gorduras naturais. Eles são ésteres, contendo uma única molécula de glicerol que está ligada a três moléculas de ácidos graxos. Com base no grau de saturação das moléculas de ácidos graxos, dois tipos de triglicérides podem ser identificados como gorduras e óleos. A forma insaturada de triglicerídeos é conhecida como óleos, e a forma saturada de triglicerídeos é conhecida como gordura. A principal função dos triglicérides no corpo é servir como moléculas armazenadoras de energia.

Os fosfolipídios são um derivado dos triglicérides, pois contêm duas moléculas de ácidos graxos. O terceiro carbono da molécula de glicerol está ligado a um grupo fosfato. Desse modo, os fosfolipídeos são moléculas anfipáticas nas quais a parte diglicérida é hidrofóbica enquanto o grupo fosfato é hidrofílico. Os fosfolipídios são o principal componente estrutural da membrana celular e formam a bicamada fosfolipídica. As moléculas fosfolipídicas tornam a membrana celular uma barreira seletivamente permeável. A estrutura da bicamada fosfolipídica é mostrada em figura 1.


Figura 1: Bicamada Fosfolipídica

Os esteróides são um tipo de moléculas hidrofóbicas encontradas principalmente como colesterol e hormônios. O colesterol é o precursor de outros tipos de esteróides no corpo.

O que são gorduras

As gorduras referem-se a uma substância oleosa que ocorre no corpo sob a pele ou ao redor dos órgãos. Como o grau de saturação dos ácidos graxos é alto, as gorduras são tipicamente sólidas à temperatura ambiente. A gordura insaturada é conhecida como óleos, que são líquidos à temperatura ambiente. Normalmente, as gorduras têm origem animal e os óleos têm origem vegetal. Os dois tipos de gorduras são a gordura saturada e a gordura trans. Produtos lácteos, carne, manteiga e queijo são as principais fontes de gordura saturada na dieta. O consumo de gordura saturada é bom para a saúde, uma vez que aumenta os níveis de bom colesterol ou a lipoproteína de alta densidade (HDL), que diminui o risco de doença cardiovascular.


Figura 2: Alimentos contendo gordura

A gordura trans é produzida pela desidrogenação parcial de óleos vegetais líquidos. Ele contém uma ligação simples e dupla em sua estrutura. Devido ao alto grau de saturação, as gorduras trans também são sólidas à temperatura ambiente. O consumo de mais gordura trans é ruim para a saúde, pois aumenta os níveis de colesterol ruim no sangue e diminui os níveis de colesterol bom.

Semelhanças entre lipídios e gorduras

  • Ambos os lipídios e gorduras são tipos de moléculas encontradas no corpo do animal.
  • Ambos os lipídios e gorduras são usados ​​como fontes de energia no corpo.
  • Ambos os lípidos e gorduras são insolúveis em água e solúveis nos solventes orgânicos.
  • Ambos os lipídios e gorduras são decompostos por um grupo de enzimas chamadas lipases.

Diferença entre lipídios e gorduras

Definição

Lipídios: Os lipídios são uma classe de moléculas orgânicas que são insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos.

Gorduras: As gorduras são uma substância oleosa encontrada no corpo, sob a pele ou ao redor dos órgãos.

Correlação

Lipídios: Os lipídios são um grupo diversificado de biomoléculas encontradas no corpo do animal.

Gorduras: As gorduras são um tipo de lipídios.

Tipos

Lipídios: Triglicerídeos, fosfolipídios e esteróides são os três tipos de lipídios.

Gorduras: Gordura saturada e gordura trans são os dois tipos de gorduras.

Estado fisico

Lipídios: Alguns lipídios são sólidos e outros são líquidos.

Gorduras: As gorduras são substâncias sólidas.

Função

Lipídios: Lipídios servem como um componente estrutural, bem como uma molécula de energia no corpo.

Gorduras: As gorduras são usadas como fonte de energia.

Conclusão

Lipídios e gorduras são dois tipos de moléculas biológicas no corpo do animal. Ambos os lipídios e gorduras são apenas solúveis em solventes orgânicos. Os lipídios são um grupo diversificado de biomoléculas, consistindo de triglicérides, fosfolipídios e esteróides. As gorduras são um tipo de triglicerídeos, que são sólidos à temperatura ambiente devido ao alto grau de saturação. A principal diferença entre lipídios e gorduras são os tipos de moléculas.

Referência:

1. Helmenstine, Anne Marie. "Quais são os tipos de lipídios e onde eles são encontrados?"