Diferença entre migalhas de pão e Panko - Diferença Entre

Diferença entre migalhas de pão e Panko

Diferença Principal - Bread Crumbs vs Panko

Migalhas de pão e panko são usados ​​para coberturas crocantes, recheios e empanados. Desde que eles têm muitas semelhanças em usos e aparência, muitas pessoas não percebem a diferença entre migalhas de pão e panko. Embora o panko seja um tipo de pão ralado, existe principal diferença entre migalhas de pão e panko em sua textura. Panko é mais leve e arejado do que as migalhas de pão.

O que são migalhas de pão

Migalhas de pão são pequenas partículas secas de pão. Eles podem ser usados ​​para rechear guisados, empanados, ensopados espessos, fazer coberturas crocantes e crocantes para frituras, etc. Existem dois tipos de migalhas de pão: migalhas de pão secas e migalhas de pão fresco. Migalhas de pão secas são feitas de pão seco que foi torrado ou assado para remover a umidade. As migalhas feitas usando pão fresco não são muito secas. Portanto, as migalhas são maiores e também são usadas para cobertura ou recheio mais macio.


O que é o Panko?

Panko é um tipo de pão ralado, usado na culinária japonesa. Embora tenha sido usado tradicionalmente na culinária asiática, a culinária ocidental é amplamente utilizada agora. O Panko é mais arejado, mais leve e mais crocante que as migalhas de pão. Por isso, absorve menos óleo e gordura, o que o torna ideal para alimentos fritos. É tradicionalmente usado para alimentos fritos profundos como tonkatsu.

O Panko é tipicamente feito de pão branco, embora a farinha de rosca possa ser feita a partir de qualquer tipo de pão. Existem basicamente dois tipos de panko: panko branco e tan panko. O panko branco é feito do pão branco sem qualquer crosta, enquanto o tan panko é feito de todo o pão.

Panko não pode ser feito facilmente em casa como crostas de pão. Mas está disponível nas lojas. O Panko disponível nas lojas não é saboreado, e nenhum tempero foi usado.


Diferença entre migalhas de pão e Panko

Significado

Migalhas de pão São pequenas partículas de pão.

Panko é um tipo de migalhas de pão.

Textura

Migalhas de pão não são tão leves, crocantes ou arejados como o panko.

Panko é mais leve, mais crocante e mais arejada que as migalhas de pão.

Tipo de pão

Migalhas de pão pode ser feito de qualquer tipo de pão.

Panko é feito de pão branco.

Preparação

Migalhas de pão pode ser facilmente feito em casa.

Panko não pode ser feito em casa.

Tipo de cozinha

Migalhas de pão são usados ​​em muitos tipos de cozinhas.

Panko vem da cozinha tradicionalmente japonesa.


Imagem Cortesia:

"Tonkatsu" por George Alexander Ishida Newman